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企业信息

北京京创腾翔餐饮管理有限公司
公司认证:
  • 公司地址:中国 北京 大兴  高米店南首邑上城商业广场
  • 企业类型:其他有限责任公司
  • 主营:北京脆皮烤鸭

联系方式

  • 联系人: 罗德刚
  • 手机:15116901220
  • 电话:010-80252573
  • 地址: 中国 北京 大兴  高米店南首邑上城商业广场
  • 邮编:100073

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企业介绍

北京京创腾翔餐饮管理有限公司

正宗的北京烤鸭价格、北京烤鸭配方、北京烤鸭价格、北京烤鸭的吃法、北京烤鸭的各种配料、地道的北京烤鸭、正宗的北京烤鸭 "北京烤鸭"历史悠久,早在南北朝的《食珍录》中已记有"炙鸭"。元朝天历年间的御医忽思慧所著《饮膳正要》中有"烧鸭子"的记载,烧鸭子就是"叉烧鸭",是早的一种烤鸭。而"北京烤鸭"则始于明朝。朱元璋建都于南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴,为了增加鸭菜的风味,采用炭火洪烤,使鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被皇宫取名为"烤鸭"。公元十五世纪初,明代迁都于北京,烤鸭技术也带到北京,并被进一步发展。明万历年间的太监刘若遇在其撰的《胆宫史?饮食好尚》中曾写道:"……本地则烧鹅、鸡、鸭。"说明那时烤鸭已成为北京风味名菜。

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